※当事業は、長野県の元気づくり支援気を使って運営しております。

参加希望の方は、９月７日までに電話またはメールにて担当小林までご連絡お願いいたします。

　E-mail　　kobayashi@shinkousya.jp
　電　話　　080-1115-5463（小林携帯）

料理人経歴

真・真熟成肉魚とやオーナー　戸谷保明

・長野調理製菓専門学校卒業
・遊鮨に6年
・埼玉県大手居酒屋チェーンの料理長として経営・管理を学ぶ。
・本社の株式会社大庄から　２度表彰
・長野に帰って来てからは豊野にあったレストランヒルトンで４年働き老舗の料理を学ぶ。

10月から名物だった牡蠣ピラフをとやでも食べれます。

ワインリスト一覧

【坂城葡萄醸造　ハードシードル】
軽やかな口当たり。蜜リンゴのようなジューシーさ。

【マンズ　酵母の泡“龍眼”】
クリーンでフレッシュな味わい。

【信濃ワイン　シュール・リー　ナイアガラ】
フルーティーな香りにすっきりとした酸。

【たかやしろ　エステートルージュ】
自社畑ぶどうを使用。飲みやすい軽快な仕上がり。

【サンサン　柿沢メルローW】
果実味とさんのバランスが良く、ほのかな樽香も感じる。

【井筒ワイン　MBA遅摘み】
遅摘みにすることで、凝縮感が高まり濃厚な味わいに。